মৃগেল

পরিচিতি

মৃগেলের শরীর লম্বা, রুপালি, মুখ নিচের দিকে। পুকুরের তলার কাদায় মুখ দিয়ে খাবার খোঁজে। রুই-কাতলার পাশাপাশি মৃগেল থাকলে তলার পচা খাবার ও সার জমে পানি নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি কমে।

মৃগেল আর কালিবাউশ দুটোই তলার মাছ, তাই দুটি একসাথে রাখলে মোট সংখ্যা ভাগ করে নিতে হয়। আমাদের নকশায় মৃগেল বেশি, কালিবাউশ কম।

কোন পুকুরে, কোন স্তরে

বড় পুকুরের তলা। তলায় খুব পুরু পচা কাদা জমলে বিষাক্ত গ্যাস তৈরি হয় আর মৃগেলের ক্ষতি হয়, তাই দুই-তিন বছর পরপর শুকনো মৌসুমে তলার অতিরিক্ত কাদা তুলে পাড়ে বা জমিতে দেওয়া হবে।

মজুদ ঘনত্ব

প্রতি শতাংশে প্রায় ৬–৮টি পোনা, অর্থাৎ বড় পুকুরে প্রায় ১৫০–২০০টি। গলদা চিংড়ি রাখলে তলার প্রতিযোগিতা বাড়ে, তখন মৃগেল সামান্য কমানো যায়।

খাবার

মৃগেল আলাদা খাবারের ওপর কম নির্ভরশীল: অন্য মাছের ফেলে দেওয়া কুঁড়া-খৈল তলায় পড়লে সে খায়, আর জৈব সারে জন্মানো তলার শেওলা ও কণাও খায়। খাবারের ট্রে পুকুরের তলার কাছাকাছি ঝুলিয়ে রাখলে মৃগেলও সহজে পায়।

বৃদ্ধি ও আহরণ

রুই-কাতলার তুলনায় একটু ধীরে বাড়ে; এক বছরে প্রায় সাতশ গ্রাম থেকে এক কেজি। শীতে বৃদ্ধি কমে। আংশিক আহরণে মাঝারি আকারের মৃগেল তুলে বড়গুলো রেখে দেওয়া যায়।

প্রজনন ও পোনা

বদ্ধ পুকুরে প্রাকৃতিকভাবে ডিম ছাড়ে না; হ্যাচারির পোনা লাগবে। দেশি মৃগেলের পোনার সাথে বাজারে বিদেশি মৃগেল (মিরর বা কমন কার্প নয়, তবে অনুরূপ চেহারার অন্য প্রজাতি) মিশে আসতে পারে; বিশ্বস্ত হ্যাচারি থেকে নিন।

কার সাথে চলে

রোগ ও জৈব প্রতিরোধ

খামারে অ্যান্টিবায়োটিক, হরমোন বা রাসায়নিক ওষুধ ব্যবহার হবে না; প্রতিরোধের মূল উপায় পানির মান, সঠিক ঘনত্ব আর সুস্থ পোনা। রোগ ছড়িয়ে পড়লে উপজেলা মৎস্য কর্মকর্তার পরামর্শ নিন। বিস্তারিত পানির গুণমান পাতায়।

পুষ্টিগুণ ও রান্না

মৃগেল আমিষের সাশ্রয়ী উৎস। মাংস নরম, কাঁটা তুলনামূলক বেশি, তাই ঝোল আর ভাজির জন্য ভালো। ছোট মৃগেল দোপেঁয়াজা বা কাঁচা মরিচের ঝোলে জনপ্রিয়।