শোল

পরিচিতি

শোলের শরীর লম্বা, মাথা সাপের মতো চ্যাপ্টা, গায়ে কালো-বাদামি ডোরা। বাতাস থেকে শ্বাস নিতে পারে, তাই শুকনো মৌসুমে কাদার মধ্যেও টিকে থাকে। দেশি মাছ হিসেবে স্বাদ ও পুষ্টির জন্য বিখ্যাত।

আমাদের নীতি: শোল বড় পুকুরে খুব কম সংখ্যায়, আর কার্পের পোনা যথেষ্ট বড় হওয়ার পরে। ছোট পুকুরে শোল নয়, কারণ শিং-কৈয়ের পোনা আর হাঁসের ছানার জন্য ঝুঁকি।

কোন পুকুরে, কোন স্তরে

বড় পুকুরের কিনারার জলজ উদ্ভিদ ও তলার কাছাকাছি। শোল প্রায়ই পুকুরে নিজে থেকেই চলে আসে বর্ষার পানির সাথে; তাই পানি ঢোকার নালায় জাল দেওয়া জরুরি, যাতে অনিয়ন্ত্রিতভাবে বাড়তে না পারে।

মজুদ ঘনত্ব

প্রতি তিন থেকে পাঁচ শতাংশে একটি, অর্থাৎ পুরো বড় পুকুরে পাঁচ থেকে আটটির বেশি নয়। কার্পের পোনা কমপক্ষে দশ-বারো সেমি হওয়ার পর শোল ছাড়া হবে। তেলাপিয়া না রাখলে শোলের প্রয়োজনও কম।

খাবার

শোল আলাদা খাবার চায় না; পুকুরের ছোট মাছ, ব্যাঙাচি আর পোকা খেয়েই বড় হয়। এ কারণেই তার সংখ্যা বেশি হলে অন্য মাছের ক্ষতি হয়। শোলের জন্য কোনো সম্পূরক খাবার দেওয়া হবে না।

বৃদ্ধি ও আহরণ

প্রচুর খাবার থাকলে এক বছরে প্রায় আধা কেজি থেকে এক কেজি। আংশিক আহরণে বড় শোল তুলে নেওয়া হবে, যাতে সংখ্যা নিয়ন্ত্রণে থাকে।

প্রজনন ও পোনা

শোল বর্ষায় পুকুরে বাসা বানিয়ে ডিম পাড়ে, আর বাবা-মা দুজনেই বাচ্চা পাহারা দেয়। ফলে পুকুরে শোলের সংখ্যা দ্রুত বাড়তে পারে। বর্ষায় শোলের বাচ্চার ঝাঁক দেখলে জাল দিয়ে তুলে ফেলা বা ছোট পুকুরে নয়, আলাদা চৌবাচ্চায় বড় করে খাওয়া, এটাই নিয়ন্ত্রণের উপায়।

কার সাথে চলে

রোগ ও জৈব প্রতিরোধ

খামারে অ্যান্টিবায়োটিক, হরমোন বা রাসায়নিক ওষুধ ব্যবহার হবে না; প্রতিরোধের মূল উপায় পানির মান, সঠিক ঘনত্ব আর সুস্থ পোনা। রোগ ছড়িয়ে পড়লে উপজেলা মৎস্য কর্মকর্তার পরামর্শ নিন। বিস্তারিত পানির গুণমান পাতায়।

পুষ্টিগুণ ও রান্না

শোল আমিষে ভরপুর, চর্বি কম, কাঁটা কম; অস্ত্রোপচারের পর বা দুর্বলতায় শোলের ঝোল প্রচলিত পথ্য। শোল ভুনা, শোলের পাতলা ঝোল আর শুঁটকি জনপ্রিয়।